Vegansk linssoppa
Innan mitt "vanliga" inlägg publiceras så tänkte jag bara lägga in dagens middag plus recepten. Om någon av mina läsare vill testa på att vara vegan eller bara är sugen på något annat till middag idag! Å ja, linssoppa har alltid varit veganskt, i alla fall på mitt sätt ;)!
Linssoppa
Räcker till cirka 5-6 portioner.
4 mellanstora potatisar
3 morötter
1 palsternacka
1 gul lök
1 purjolök
1 paprika i valfri färg
3-4 buljongtärningar
0,5 dl röda linser
1. Mät upp cirka en liter vatten i en kastrull och lägg i buljongtärningarna.
2. Hacka ner den gula löken i små bitar och lägg i kastrullen. Fortsätt sedan med purjolöken.
3. Skala potatisen, morötterna, paprikan och palsternackan. Dela dem i lagom stora bitar och lägg i kastrullen
4. Låt grönsakerna koka i cirka 20-25 minuter. Glöm inte röra runt emellanåt.
5. När potatisen, morötterna och palsternackan mjuknat är det dags att lägga i de röda linserna. Låt dem koka i max 10 minuter och lyft därefter av kastrullen från plattan. Låter man linserna koka för länge finns det risk för att de koker sönder.
Smaklig spis!
Recept på vegansk kladdkaka
Tyvärr minns jag inte vilken sida jag hittade receptet på eftersom jag bara tog en bild och sedan klickade bort sidan. Smart som man är, men det vart i alla fall ett väldigt bra recept!
Det här behöver du:
150 g mjölkfritt margarin
2 msk sirap (jag använde ljus sirap men funkar säkert även med mörk)
3,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
3 tsk vaniljsocker
1,25 dl vatten
1 krm salt
Vegetabiliskt margarin samt ströbröd/kokosflinger till formen
1. Börja med att smörja formen (som ska ha löstagbar botten) med margarin samt bröa den.
2. Smält margarinet, rör ner sirapen och vattnet.
3. Blanda socker, mjöl, kako och vaniljsocker i en bunke. Blanda dem väl och tillsätt därefter det sammanrörda margarinet. Blanda detta väl.
4. Häll smeten i formen och låt grädda i max 25 minuter. Låt därefter kakan svalna något och smaklig spis!
Jag åt kladdkakan som den var men man kan köpa soyagrädde eller soyaglass att ha till!
Bananpannkaka
God eftermiddag!
Idag har jag haft en skolfri dag, vilket känns otroligt passande eftersom det snart är påsk! Sen att jag ska vara i skolan tis-tors det behöver vi inte prata mer om idag :P. Jag sov länge och unnade mig ännu en bananpannkaka till frukost. Såhär ser de ut:
De är superenkla att göra och smakar riktigt gott samt att man håller sig på dem halva dagen! För att göra en bananpannkaka behöver man:
1 banan
2 ägg
1 dl grahamsmjöl
Det första man gör är att mosa bananen i en skål. Därefter knäcker man i de båda äggen och rör runt så att de blandas med bananen. Slutligen häller man i grahamsmjölet och blandar väl.
Sedan steker man upp det på låg värme med lite smör tills den har fin färg.
Som något lite sötare har jag blandat vanlig vaniljyoghurt med blåbär och hallon. Men man kan också använda sif av kesella som en del träningsfreak gör :P. Jag gillar att det finns liiiiite sött i så det blev vanlig yoghurt för mig. Tycker man att det saknas lite sötma kan man säkert lägga i lite socker och/eller använda sig av vanligt vetemjöl.
Enjoy!
Pastagratäng
Lovade Pamela som brukar läsa min blogg receptet på min pastagratäng jag gjorde häromdagen:
Allt är ju givetvis anpassat efter hur stor form man har och vad man har hemma att blanda i. Men i just den här pastagratängen har jag:
Fullkornspennor
3/4 mager fetaost
Coctail tomater cirka 6 st
1 röd paprika
1 burk grön pesto
2 ägg
1 skvätt mjölk (beror på hur stor form du har, ta vad som känns rätt)
Rester av tacofärs som är uppstekt sedan tidigare.
Hur gör man?
Kok upp önskad mängd pasta och smörj formen med smör/margarin/olja under tiden.
När pastan är klar häll den i formen och blanda upp med skivade valfria grönsaker samt blanda i hela burken pesto. Se till så att det är ordentligt blandat så inte all pesto hamnar i mitten av gratängen. Smula sedan över 3/4 av en paket fetaost.
knäck två ägg i en bunke och blanda i en skvätt mjölk och vispa upp det tills det blir en jämn gul smet. Häll över pastagratängen och sätt in i ugnen i cirka 15-20 minuter på 200 grader.
Voila så har du en pastagratäng :)!
Jordgubbar
Visst ser det väl gott ut? Kan meddela er att det var fantastiskt gott och enkelt! Man kan ju passa på nu när jordgubbarna är billiga ( de få som finns kvar). Här har jag bara delat jordgubbarna i lagom bitar, pressat en klyfta lime över och hackat två rutor 72% mörk choklad och toppat med lite vanlig vaniljyoughurt! Ruskjigt gott och hyfsat nyttigt! Dagens sommartips!
Mätt och belåten..igen!
Sådär då har tredje måltiden intagits. Just nu känns det som om magen ska explodera.. Sjukt haha! Ett bra tips till er som är trötta efter jobb/skolan men ändå vill äta hyfsat nyttigt!
Köp en färdig ostsås, jag köper Keldas! Väl valfri goda grönsaker, skiva i lagom stora bitar och stek upp tillsammans med olja. Vill man kan man givetvis ta kyckling eller någon köttbit också och steka upp! Häll i ostsåsen och låt puttra i cirka 25-30 minuter (beroende på grönsaker/kött etc). Köp färsk pasta (eller gör egen men det är ju ett större projket), koka upp med en buljongtärning. Voilá, snabb och god middag!
Mat á la Alice
Dagens middag bestod av pasta och feta/färs/spenat. Innehållet påminner lite om min spenat/feta paj men ack så gott. Det receptet hittar ni här.
Ingredienser:
Spenat
Fetaost
Qournfärs
Pasta
Jag köper alltid djupfryst spenat så häll halva innehållet i en kastrull och låt det tina upp.
När det börjat bli som det ska ser det ut såhär:
Då är det dags att lägga i qournfärsen ( OM ni ska ha vanlig köttfärs i föreslår jag att ni steker upp den först, inte för jag äter kött men jag kan tänka mig att det blir klart lite fortare då).
När spenaten är tinad och färsen är tinad kan ni dra ner värmen ytterligare för då är det dags för fetaosten. Jag brukar köpa den magra på 10 % och smular därefter hela paketet ner "färsen".
Därefter rör ni om lite mellan varven och håller det på svag värme så fetan smälter och blandas med resten av fyllningen. Under tiden koker ni pasta, och jag utgår från att de flesta av er vet hur man gör(?). Men för att pastan ska få lite mer smak brukar jag koka upp det med en grönsaksbuljon (givetvis valfri buljong) och tillsätter en liten skvätt olja för att undvika att det kokar över. Annars händer det mig jämt..
När pastan är klar och ni hällt av vattnet så är allt klappat och klart! Enjoy ur meal!
Ingredienser:
Spenat
Fetaost
Qournfärs
Pasta
Jag köper alltid djupfryst spenat så häll halva innehållet i en kastrull och låt det tina upp.
När det börjat bli som det ska ser det ut såhär:
Då är det dags att lägga i qournfärsen ( OM ni ska ha vanlig köttfärs i föreslår jag att ni steker upp den först, inte för jag äter kött men jag kan tänka mig att det blir klart lite fortare då).
När spenaten är tinad och färsen är tinad kan ni dra ner värmen ytterligare för då är det dags för fetaosten. Jag brukar köpa den magra på 10 % och smular därefter hela paketet ner "färsen".
Därefter rör ni om lite mellan varven och håller det på svag värme så fetan smälter och blandas med resten av fyllningen. Under tiden koker ni pasta, och jag utgår från att de flesta av er vet hur man gör(?). Men för att pastan ska få lite mer smak brukar jag koka upp det med en grönsaksbuljon (givetvis valfri buljong) och tillsätter en liten skvätt olja för att undvika att det kokar över. Annars händer det mig jämt..
När pastan är klar och ni hällt av vattnet så är allt klappat och klart! Enjoy ur meal!
Matdags!
Medan den är i ugnen tänkte jag lägga ut mitt recept på ytterligare en paj. Ja det får bli min specialité för har man en gång lyckats med att göra paj så misslyckas man inte igen!
Idag är det tacopaj som står på menyn.
Man behöver till pajen:
Smördegsplattor
300g Köttfärs/veggiefärs (Själv använder jag givetvis veggiefärs eftersom jag är en ikke köttätare)
½ fetaost/salladsost
10 svarta oliver
3 soltorkade tomater
Till stanning behöver man:
1 ägg
1 dl mjölk
Tillbehör:
1 kesella naturell
3 vitlöksklyftor
Lite goda kryddor förslagsvis piffi eller grillkryda
1 burk tacosås
Värm smördegsplattorna i ungnen från start så att de tinar. När de är klara lägg dem i formen så att den är helt täckt.
Stek upp färsen i en kastrull, eller ja i stekpanna om man så vill.. Men jag föredrar kastrull så man inte har färs i hela köket. Blanda i kryddmixen och låt det bli helt färdigt så att säga. När den är klar häll över den i pajformen och smeta ut det så det är jämtfördelat.
Dela de svarta oliverna på hälften och spre ut över färsen, därefter delar du de soltorkade tomaterna på samma sätt och även den halva fetaosten. Lägg det utspritt så där inte är någon del av pajen som inte får något.
Knäck ett ägg i en bunke och häll i mjölken. Vispa så det blir jämt fördelat. Häll över pajen.
Sådär, in i ugnen i 220 grader i cirka 20-25 minuter.
När pajen svalnat skär upp en bit och ta några skedar av varje sås och bón apitit!
Snabbt, enkelt och supergott!
Idag är det tacopaj som står på menyn.
Man behöver till pajen:
Smördegsplattor
300g Köttfärs/veggiefärs (Själv använder jag givetvis veggiefärs eftersom jag är en ikke köttätare)
½ fetaost/salladsost
10 svarta oliver
3 soltorkade tomater
Till stanning behöver man:
1 ägg
1 dl mjölk
Tillbehör:
1 kesella naturell
3 vitlöksklyftor
Lite goda kryddor förslagsvis piffi eller grillkryda
1 burk tacosås
Värm smördegsplattorna i ungnen från start så att de tinar. När de är klara lägg dem i formen så att den är helt täckt.
Stek upp färsen i en kastrull, eller ja i stekpanna om man så vill.. Men jag föredrar kastrull så man inte har färs i hela köket. Blanda i kryddmixen och låt det bli helt färdigt så att säga. När den är klar häll över den i pajformen och smeta ut det så det är jämtfördelat.
Dela de svarta oliverna på hälften och spre ut över färsen, därefter delar du de soltorkade tomaterna på samma sätt och även den halva fetaosten. Lägg det utspritt så där inte är någon del av pajen som inte får något.
Knäck ett ägg i en bunke och häll i mjölken. Vispa så det blir jämt fördelat. Häll över pajen.
Sådär, in i ugnen i 220 grader i cirka 20-25 minuter.
När pajen svalnat skär upp en bit och ta några skedar av varje sås och bón apitit!
Snabbt, enkelt och supergott!
Recept
Fick önskemål av en Anonym läsare som brukar kommentera.. eller ja jag tror det är samma person iaf.. Som ville ha receptet på min spenat och fetaost paj så här kommer det.
Ingredienser:
1 Paket smördegsplattor
1-2 paket hackad spenat
1 liten gul lök
2 ägg
2 dl lättmjölk/vatten
Svarta oliver
Jag brukar fuska med pajdeg, jag vet inte riktigt varför men jag misstänker att det har att göra med lite lathet... Så jag köper färdiga smördegsplattor som jag tinar i ugnen. Lägger dem på ett bakplåts papper så fort jag sätter igång ugnen och de tar inte många minuter innan de är så pass tinade att man kan forma dem. Ugnen ska stå på 220 grader.
Därefter häller jag önskad mängd hackad spenat i en kastrull för att tina, man får ha hyfsat hög temperatur men glöm för gudsskull inte att röra om. Annars bränns det fast i bottnen och tro mig.. Man blir aldrig av med den där bräna smaken då! Ett tips är att ta lite mer hackad spenat än vad man tror. Jag brukar köpa Findus små hackade spenat förpackningar men tar då två och häller i på en gång för det blir så kompakt därefter och man behöver en del för att fylla upp pajformen med.
När spenaten tinat och är "matredo" får man hälla det i en sil med supersmåhål. När spenaten varit fryst finns där otroligt mycket överskottsvatten och för att undvika en kletig och geggig paj så bör man få bort så mycket vätska man bara kan. Därefter lägger man tillbaka spenaten i kastrullen på låg värme och börjar smula ner fetaosten och röra om. Man vill ju att fetan ska smälta och bli jämnare med spenaten, tillsätt därefter hackade svarta oliver och rör om.
Medan fetan och spenaten smälter samman hacka löken i lagom bitar (upp till var och en), fräs i en stekpanna några minuter innan du blandar den tillsammans med spenaten och fetan. Krydda med salt och peppar och örtkryddor efter egen smak.
Därefter lägger du din fyllning i pajformen, men se till att du inte lägger det för högt upp. Alltså över pajkanten eller dylikt för du ska få plats med lite stanning så pajen blir fast i ugnen.
Stanningen är enkel. Ta två ägg och två dl vätska, själv brukar jag använda mig av lättmjölk för mättnadens skull. Voilá, in i ugnen och låt stå mellan 20--25 minuter.
Sen ser den såhär fin ut:
Hoppas ni hängde med på mitt märkliga kokspråk ;)
Ingredienser:
1 Paket smördegsplattor
1-2 paket hackad spenat
1 liten gul lök
2 ägg
2 dl lättmjölk/vatten
Svarta oliver
Jag brukar fuska med pajdeg, jag vet inte riktigt varför men jag misstänker att det har att göra med lite lathet... Så jag köper färdiga smördegsplattor som jag tinar i ugnen. Lägger dem på ett bakplåts papper så fort jag sätter igång ugnen och de tar inte många minuter innan de är så pass tinade att man kan forma dem. Ugnen ska stå på 220 grader.
Därefter häller jag önskad mängd hackad spenat i en kastrull för att tina, man får ha hyfsat hög temperatur men glöm för gudsskull inte att röra om. Annars bränns det fast i bottnen och tro mig.. Man blir aldrig av med den där bräna smaken då! Ett tips är att ta lite mer hackad spenat än vad man tror. Jag brukar köpa Findus små hackade spenat förpackningar men tar då två och häller i på en gång för det blir så kompakt därefter och man behöver en del för att fylla upp pajformen med.
När spenaten tinat och är "matredo" får man hälla det i en sil med supersmåhål. När spenaten varit fryst finns där otroligt mycket överskottsvatten och för att undvika en kletig och geggig paj så bör man få bort så mycket vätska man bara kan. Därefter lägger man tillbaka spenaten i kastrullen på låg värme och börjar smula ner fetaosten och röra om. Man vill ju att fetan ska smälta och bli jämnare med spenaten, tillsätt därefter hackade svarta oliver och rör om.
Medan fetan och spenaten smälter samman hacka löken i lagom bitar (upp till var och en), fräs i en stekpanna några minuter innan du blandar den tillsammans med spenaten och fetan. Krydda med salt och peppar och örtkryddor efter egen smak.
Därefter lägger du din fyllning i pajformen, men se till att du inte lägger det för högt upp. Alltså över pajkanten eller dylikt för du ska få plats med lite stanning så pajen blir fast i ugnen.
Stanningen är enkel. Ta två ägg och två dl vätska, själv brukar jag använda mig av lättmjölk för mättnadens skull. Voilá, in i ugnen och låt stå mellan 20--25 minuter.
Sen ser den såhär fin ut:
Hoppas ni hängde med på mitt märkliga kokspråk ;)
